北海道牛乳芝士蛋糕

尋日整個leTAO cheese cake 用剩好多材料，cream cheese 同Mascarpone夾埋有450g，放喺度一定會放到佢過期。索性求其一鑊熟整呢個cake，但又冇北海道牛奶，唯有用澳洲出產頂住先，整1個6吋及5吋的 扮北海道牛乳芝士蛋糕, 又真係幾似東海Ｘ嗰個喎...

準備：

• 忌廉芝士及蛋放室溫備用
• 6吋模包牛油紙圍邊

餅底

材料：

• oreo餅碎　80g
• 牛油　　   25g

做法：

1. 牛油坐溶倒入餅碎攪勻
2. 將餅碎倒入模壓平

芝士蛋糕

材料：

• 忌廉芝士　　　250g
• 砂糖A　　　　 25g
• 蛋黃　　　　　1隻
• 北海道3.6牛奶   80g
• 粟粉　　　　　20g
• 蛋白　　　　　1隻
• 砂糖B　　　　 20g

做法：

1. 忌廉芝士切少粒加砂糖用電動打蛋器攪至糖溶解
2. 加入蛋黃打滑
3. 再加入牛奶攪至完全混合
4. 預熱170度焗爐
5. 蛋白加糖打至企身, 倒入芝士混合物用刮刀攪勻
6. 焗盤放熱水,170度焗爐40分鐘

牛奶忌廉

材料：

• 北海道3.6牛奶　30g
• 甜忌廉　　　　120g
• 牛奶香醬　　　1/2茶匙

做法：

1. 甜忌廉打起
2. 加入牛奶打勻

來源:

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